- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Recettes par ingrédients
Couronne de viande de mouton farcie
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 2 kg de viande de mouton (côtelettes)
- 3 cuillères â soupe d'huile, 1 cuillère â café de beurre
- 1 cuillère â café de poivre blanc,1/2 cuillère de curcuma
- 1 cuillère â café de gingembre frais 1 cuillère d'ail haché
- 1 bâtonnet de cannelle, sel et poivre selon goût
- pour la farce :
- 250 g de riz bonne qualité
- 1 verre de petits pois
- 1 cuillère d'huile 1 pincée de sel
- 1 oignon haché 30 g de beurre 1/2 litre d'eau
- 1 cube de bouillon
Préparation de couronne de viande de mouton farcie :
Pour préparer la recette de couronne de viande de mouton farcie :
Dans un plat, mélanger l'huile, le beurre, le poivre, le curcuma, un peu de sel. Bien mélanger. Enduire les côtelettes de cette marinade. Couvrir une plaque chauffante pour four de papier aluminium puis disposer la viande en forme circulaire, en attachant par deux les côtes entre elles avec un fil alimentaire. Mettre de côté.
Dans une casserole sur le feu, mettre le beurre, l'huile, les oignons hachés, l'ail, le gingembre, le sel, le poivre, la cannelle, les épices viande. Bien mélanger, ajouter l'eau, le riz, les petits pois, le cube de bouillon. Laisser cuire pendant 10 minutes.
Verser cette farce au milieu de la viande formant de couronne, puis couvrir de papier aluminium. Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à cuisson de la viande. Retirer le papier aluminium puis enduire de beurre et dorer au four. Servir décoré de tomates cerises et de persil.
Vous avez aimé cette recette de couronne de viande de mouton farcie, partagez-la avec vos amis !
| Tweeter | Partager |
N'oubliez pas de nous suivre sur Twitter et de rejoindre les +6500 fans sur Facebook.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Couronne de viande de mouton farcie :
7 commentaire(s) sur couronne de viande de mouton farcie :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook
Salade de concombre à la menthe
Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux, retirer le germe central et pilez-les finement dans ...
Berkoukess Algérois
Mettre dans une terrine de la viande et le poulet l'huile, l'oignon laisser mijoter à petit feu ens...
Cigares à la Créme
Faites dissoudre la farine dans l'eau Enlevez la croûte des tranches de pain grillé, puis aplatir...
J'ai réalisé cette recette pour mon chéri et pour mes parents, un vrai succès :)
Très bonne cette recette qui séduit toujours tous mes invités.