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Foie et coeur de mouton en sauce
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Ingredients :
- 1 kg de foie, coeur de mouton
- 2 grandes cuillères de persil et coriandre
- 1 cuillère à soupe d'ail moulu
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1/2 citron confit coupé en petits morceaux
- jus de 1/2 citron
- 1/4 de cuillère à café de poivre
- 1 petit verre d'huile d'olive
Préparation de foie et coeur de mouton en sauce :
Pour préparer la recette de foie et coeur de mouton en sauce :
Placer une poêle sur le feu, faire dorer le foie, puis couper en dés. Procéder de la même manière avec le Coeur.
Dans une marmite sur le feu, mettre le foie, le coeur, les tomates moulues, la coriandre, le persil, l'ail, le cumin, le paprika, l'huile d'olive, le sel. Laisser revenir pendant 10 minutes.
Ajouter le citron confit coupé en petits morceaux, le jus de citron, les épices pour viande, le poivre. Ajouter 1/2 L d'eau. Laisser cuire pendant 20 minutes environ.
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