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Gratin de purée de pommes de terre et de viande hachée
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Ingredients :
- pour la purée de pommes de terre:
- 6 pommes de terre moyennes ou 1500 g, non pelées
- 1 ½ c. à thé de sel, ¼ c. à thé de poivre noir
- 1 oeuf
- pour la viande hachée:
- 400 g d'agneau haché
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 oignons moyens ou 250 g, haché
- 2 cubes de bouillon de mouton
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin, grillées
- ¼ c. à thé de poivre noir
- 1 cuillère à café de sept épices
- 4 cuillères à soupe de chapelure fraîche
- 4 cuillères à soupe de beurre, fondu
Préparation de gratin de purée de pommes de terre et de viande hachée :
Pour préparer la recette de gratin de purée de pommes de terre et de viande hachée :
Badigeonner un plat du four avec 2 cuillères à soupe de beurre fondu et saupoudrer avec n 2 cuillères à soupe de chapelure, puis mis de côté (réserver le reste du beurre et des miettes de pain).
Faire bouillir la pomme de terre dans l'eau jusqu'à ce qu'il soientcuites. Les égoutter et les garder pour refroidir puis les peler et réduire en purée. Mélanger la purée de pommes de terre avec du sel, du poivre noir et de l'oeuf et réserver.
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir l'oignon pendant 2 minutes. Puis ajoutez la viande hachée et faire revenir pendant 5 minutes o. Ajoutez les cubes de bouillon, les pignons de pin,et d'épices. Remuez pendant quelques secondes puis mettez de côté.
Étaler la moitié de la quantité de purée de pomme de terre dans le plat à gratin. Répartir la farce uniformément sur la pomme de terre puis le reste de la purée sur le dessus.
Parsemer de chapelure sur le dessus et napper de beurre fondu restant.
Cuire dans un four préchauffé à 220 ° C au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Servez ce Gratin purée de pommes de terre et de viande hachée avec une salade verte.
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