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Gratin d'aubergines à la viande hachée
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Ingredients :
- 5 à 6 aubergines
- 250g de viande hachée
- 1 oignon émincé, 2 tomates râpée
- 1 noix de beurre
- 1 verre de lait
- 1 c à soupe de maïzena
- 100g de fromage râpé
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- margarine
- sel et poivre
Préparation de gratin d'aubergines à la viande hachée :
Pour préparer la recette de gratin d'aubergines à la viande hachée :
1. Griller les aubergines puis les éplucher les laisser égoutter ensuite les couper en rondelles.
2. Couper l'oignon en petits morceaux, les faire revenir avec une noix de beurre,le sel , le poivre noir . Ajouter la viande hachée et la tomates. Laisser cuire jusqu'à évaporation de la sauce
3. Dans un plat beurré, mettre une couche d'aubergine puis une couche de viande hachée et couvrir d'une autre couche d'aubergine.
4. Préparer la sauce béchamel : dans une casserole, mettre le lait, la margarine, la maïzena, la noix de muscade, le sel, le poivre noir et le fromage. Faire cuire sur feu doux jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.
5. Verser la sauce béchamel sur les aubergines puis enfourner à four moyen.
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