Viande aux tomates et oignons- Makfoul

Viande aux tomates et oignons- Makfoul



Auteur de la recette Recette proposée par : Choukria
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 30 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Viande aux tomates et oignons- Makfoul
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1kg de viande d'agneau
  • 750g d'oignon
  • 750g de tomates
  • 1 c. à soupe de smen
  • 1 c. à café de gingemebre
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 c. à café de poivre
  • une botte coriande ficelée
  • sel
Préparation de la recette de viande aux tomates et oignons- makfoul

Préparation de viande aux tomates et oignons- makfoul :

Pour préparer la recette de viande aux tomates et oignons- makfoul :

Couper la viande en morceaux, mettre dans un fait-tout, râpez dessus un oignon , assaisonner avec le sel, poivre, cannelle, gingembre, et ajouter smen. Faire revenir 10 mn. Recouvrir d'eau, laisser cuire.

D'autre part, peler les oignons, les couper en rondelles fines, faire blanchir 10 mn pour leur enlever l'excédent d'eau, puis égoutter.

Peler, épépiner les tomates, les couper en rondelles très fines. A mi cuisson de la viande, ajouter l'oignon, les tomates et la botte de coriandre ficelée. Poursuivre la cuisson à petit feu. La sauce doit être assez réduite.

     

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