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Brochettes de veau au barbecue
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Ingredients :
- 2 filets de veau de 400g chacun
- 1 c.à c de cumin en poudre
- 1 gros oignon, 1 poivron coupé en morceaux
- 1 c.à c de paprika
- 3 c. soupe d?huile d?olives
- sel et poivre
- quelques brins de persil plat, quelques brins de coriandre,
- quelques feuilles de menthe fraîche
Préparation de brochettes de veau au barbecue :
Pour préparer la recette de brochettes de veau au barbecue :
Coupez la viande en gros dés, épluchez et hachez finement l?oignon, mélangez l?huile avec le paprika et le cumin, et mettez l?ensemble à macérer pendant 2 heures.
Enfilez les morceaux de viande sur les pics à brochette, avec les morceaux de poivron et oignon, salez et poivrez.
Faites les cuire sous toutes les faces sur le barbecue pendant une dizaine de minutes.
Hachez le persil, la menthe, et la coriandre, et parsemez en les brochettes.
Mélanger tous les ingrédients dans un plat peu profond.
Faire cuire les brochettes au barbecue en les retournant et les badigeonnant jusqu'à la fin de la cuisson.
Servez les Brochettes de veau au barbecue avec un taboulé et une salade de tomates aux oignons.
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