Riz à l'agneau aux épices

Riz à l'agneau aux épices



Auteur de la recette Recette proposée par : Liloumezze
Cuisine Libanaise Origine de la recette : Cuisine Libanaise
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 06 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 25 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Riz à l'agneau aux épices
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 2 tasses de riz basmati ou 400 g
  • 350 g de queues d'agneau maigre, coupé en cubes
  • 2 cubes de bouillon moutons
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à café de graines de carvi
  • 1 oignon moyen, soit 150 g, haché
  • 1 feuille de laurier
  • 8 clous de girofle
  • 1 petit piment vert, haché
  • 1 cuillerée à soupe d'ail, hachée finement
  • 1 cuillerée à soupe de gingembre frais, haché finement
  • 5 tasses d'eau ou 1250 ml
  • ½ cuillère à café de cardamome moulue
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de curry
Préparation de la recette de riz à l'agneau aux épices

Préparation de riz à l'agneau aux épices :

Pour préparer la recette de riz à l'agneau aux épices :

Chauffer l'huile dans un milieu non-stick casserole. Ajouter les graines de cumin et mélangez pour les secondes ou jusqu'à ce qu'il commence à changer de couleur, puis ajouter l'oignon et remuez constamment pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit doré couleur.

Ajouter la feuille de laurier, clou de girofle, piment vert, l'ail et le gingembre puis remuer . Ajouter les cubes d'agneau et mélanger jusqu'à ce que l'agneau soit brun couleur. Ajouter l'eau et porter à ébullition.

Couvrir et laisser mijoter pendant 1 ¼ heure ou jusqu'à ce que les cubes d'agneau soit cuits.

Ajouter la cardamome, piment rouge en poudre, curry et les bouillons cubes. Remuer et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter le riz et remuez de temps en temps à bouillir (ajoutez de l'eau si c'est nécessaire).

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Servez le riz à l'agneau avec une sauce yaourt.

     

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