Poivrons verts farcis à la viande(Dolma)

Poivrons verts farcis à la viande(Dolma)



Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Poivrons verts farcis à la viande(Dolma)
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Note sur 5 : 4.0


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 kg. de viande de mouton
  • 12 beaux poivrons verts et ronds
  • 2 c. a soupe de smen
  • 2 oignons
  • 500 grs. de viande rouge hachée
  • 1 poignée de riz
  • 2 oignons
  • 1 bouquet de persil,
  • 100 grs. de chapelure
  • 1/2 cuillére à café de cannelle
  • sel, poivre noir

Préparation de la recette de poivrons verts farcis à la viande(dolma)

Préparation de poivrons verts farcis à la viande(dolma) :

Pour préparer la recette de poivrons verts farcis à la viande(dolma) :

Couper la viande en morceaux, râper dessus l'oignon, ajouter smen assaisonner avec ¼ de cuillère à café de cannelle, ¼ de poivre noir et le sel, mouiller d'1 petit verre d'eau, faire revenir 10 mn, recouvrir d'eau. Poursuivre la cuisson 30 mn.

A part laver les poivrons, ôter, leur le trognon ainsi que les grains, les tremper dans de I ?eau bouillante 3 mn sans les faire bouillir, ensuite les retirer et laisser égoutter.

Préparer la farce avec la viande hachée, I? oignon et persil hache fine ment, assaisonner avec ¼ cuillère à café de cannelle et ¼ cuillère à café de poivre noir et le sel, ajouter smen et riz trie et lave bien malaxer le tout puis remplir les poivrons de cette farce.

A mi cuisson de la viande, baisser le feu et déposer dessus les poivrons, laisser cuire 15 mn; puis retirer les poivrons, les placer dans un plat allant au four, arroser avec un peu de leur sauce de cuisson. Saupoudrer de chapelure, introduire dans le four chaud, faire gratiner 1 mn.

Servir avec viande et sauce qu'on aura garde au chaud.

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remarque sur la recette

Remarque(s) :

Vous pouvez remplacer la chapelure par le gruyère râpé.

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Commentaires sur la recette poivrons verts farcis à la viande(dolma)

8 commentaire(s) sur poivrons verts farcis à la viande(dolma) :

Zyna84

Excellente recette ! J'ai suivi toutes les indications à la lettre et c'était vraiment parfait


Cheba

huuuuuuuuuuuuum bien réussis.


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