Lapin à la sauce tomate



Auteur de la recette Recette proposée par : Nadine
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 15 novembre 2008
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 25 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Lapin à la sauce tomate



Ingrédients de la recette Ingredients :

1 lapin coupé en morceaux, foie à part 1 lapin coupé en morceaux, foie à part
35 cl de coulis de tomate 35 cl de coulis de tomate
 4 échalotes  4 échalotes
 3 cuil. à soupe de raisins secs  3 cuil. à soupe de raisins secs
3 branches de thym 3 branches de thym
4 pincées de girofle en poudre 4 pincées de girofle en poudre
1/2 cuil. à soupe de curry 1/2 cuil. à soupe de curry
1 feuille de laurier 1 feuille de laurier
1 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
2 pincées de sucre 2 pincées de sucre
sel sel



Préparation de la recette Préparation :

1. Pelez les échalotes et hachez-les. Faites tremper les raisins dans l'eau. Frottez le lapin de curry.

2. Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse. Faites-y dorer le lapin de tous côtés. Salez chaque morceau et poudrez de girofle. Ajoutez les échalotes et laissez-les blondir. Arrosez avec le coulis de tomate. Mélangez. Salez, sucrez, ajoutez le thym et le laurier.

3. Portez doucement à ébullition, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 40 mn.

4. Après 40 mn de cuisson, ajoutez les raisins . Laissez cuire de 15 à 20 mn.

Servez le lapin accompagné de sa sauce tomate très chaud.







remarque sur la recette Remarque(s) :

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