Lapin à la sauce tomate

Lapin à la sauce tomate



Auteur de la recette Recette proposée par : Nadine
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 06 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 25 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Lapin à la sauce tomate
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 lapin coupé en morceaux, foie à part
  • 35 cl de coulis de tomate
  • 4 échalotes
  • 3 cuil. à soupe de raisins secs
  • 3 branches de thym
  • 4 pincées de girofle en poudre
  • 1/2 cuil. à soupe de curry
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 2 pincées de sucre
  • sel
Préparation de la recette de lapin à la sauce tomate

Préparation de lapin à la sauce tomate :

Pour préparer la recette de lapin à la sauce tomate :

1. Pelez les échalotes et hachez-les. Faites tremper les raisins dans l'eau. Frottez le lapin de curry.

2. Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse. Faites-y dorer le lapin de tous côtés. Salez chaque morceau et poudrez de girofle. Ajoutez les échalotes et laissez-les blondir. Arrosez avec le coulis de tomate. Mélangez. Salez, sucrez, ajoutez le thym et le laurier.

3. Portez doucement à ébullition, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 40 mn.

4. Après 40 mn de cuisson, ajoutez les raisins . Laissez cuire de 15 à 20 mn.

Servez le lapin accompagné de sa sauce tomate très chaud.

     

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