Riz aux côtelettes d'agneau épicées
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Ingredients :
 100 g de riz basmati 6 côtelettes d'agneau ½ cube de bouillon cube au poulet 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à de coriandre 4 abricots secs, hachés 1 gousse d'ail, hachée 1 c. à soupe de pignons 1 c. à de cumin en poudre du persil haché 1 citron, coupé en dés |
Préparation :
Mettez le riz dans une casserole avec l'eau puis couvrir généreusement, et ajouter bouillon cube. Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre. Bien égoutter.
Chauffer la gril et faites griller de 3-4 minutes sur chaque côté jusqu'à ce qu'il soit cuit bien cuit.
Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une casserole, ajouter l'oignon et faites frire doucement pendant 5 minutes jusqu'à ce qu’il soit légèrement coloré. Ajouter l'ail et noix de pin, puis faire frire jusqu'à ce que les noix soient légèrement grillées. Incorporer les épices, puis ajouter les abricots et le riz et bien mélanger, et laisser cuire. Incorporer le persil et servir avec les côtelettes et les dés de citron.
Remarque(s) :
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