Poivrons farcis à l?agneau

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5 1 Poivrons farcis à l?agneau
  • Plat pour :4 personnes
  • Préparation :0:45
  • Cuisson :0:20
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer le beurre et l?huile à feu moyen. Y faire revenir l?oignon jusqu?à ce qu?il soit translucide.

Ajouter l?agneau et faire revenir jusqu?à ce qu?il soit complètement cuit. Verser dans une passoire et lais­ser égoutter 10 minutes.

Entre-temps, couper les poivrons en deux dans le sens de la lon­gueur. Retirer les pédoncules et les graines.

Verser l?agneau ­égoutté dans un bol. Saler et poivrer. Ajouter les herbes de Provence et le riz. Mélanger. Ajouter le blanc d?oeuf battu et mélanger de nouveau. Farcir les poivrons avec la préparation à l?agneau, puis les mettre dans un plat à gratin huilé.

Cuire au four 20 minu­tes, ou jusqu?à ce que les poivrons soient tendres, mais qu?ils se tiennent encore.

Dresser les ­poi­vrons dans une grande assiette et servir dès la sortie du four.

Remarque(s)

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