Boulettes d'agneau aux carottes
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Ingredients :
 500g d’agneau dans l’épaule 2 carottes hachées 1 oignon haché 1/4 c. à thé de romarin Farine, en quantité suffisante 1/3 tasse de beurre 1/2 tasse de jus de tomate 1/2 tasse de fond d’agneau 1/2 c. à thé de fécule de maïs 2 c. à thé d’eau froide |
Préparation :
Hacher la viande, ajouter les carottes et les oignons. Ajouter l’œuf battu, le sel et le romarin. Bien mélanger et façonner en boulettes. Enfariner les boulettes. Les faire dorer dans le beurre.
Verser le jus de tomate et le fond d’agneau, couvrir et cuire à feu doux pendant 20 minutes. Épaissir la sauce avec la fécule délayée dans de l’eau froide.
Remarque(s) :
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