- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Recettes par ingrédients
Brochettes d?agneau
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 1 gigot d?agneau de 1,5 kg désossé
- 500 ml d?huile d?olive
- 2 c. à thé d?ail frais, émincé
- 1 c. à thé de gingembre moulu
- 3 c. à thé de gingembre frais, émincé
- 1 c. à thé de piment séché
- 6 brins de ciboulette émincés
- 1/2 oignon émincé
- 1/2 citron pressé, 1 c. à soupe de persil séché
- 3 c. à soupe de pâte de tomates
- 3/4 c. à thé de coriandre moulue
- 4 feuilles de laurier, 1 c. à thé de cardamome
- 4 tasses de yogourt nature, 2 oignons moyens, en quartiers
- 2 poivrons verts, en quartiers
- 2 poivrons rouges, en quartiers
Préparation de brochettes d?agneau :
Pour préparer la recette de brochettes d?agneau :
Couper l?agneau en cubes de 4 à 5 cm (1 1/2 à 2 po); la grosseur des cubes a un effet direct sur la cuisson: plus les cubes sont gros, plus la viande sera rosée.
Mélanger tous les ingrédients qui composent la marinade. Bien lier avec le yogourt. Faire mariner les cubes 24 heures en remuant de temps en temps.
Retirer la viande et réserver la marinade. Enfiler sur des broches en alternant les cubes d?agneau, les poivrons, et les oignons .Faire cuire sur le barbecue ou au four conventionnel à 200 °C (400 °F).
À l?aide de pinces, tourner les brochettes de temps à autre.
Garnir vos assiettes avec du riz, disposer les brochettes sur le riz et les badigeonner avec un peu de marinade.
À noter, on peut faire les brochettes d?avance en prenant soin de les conserver au réfrigérateur. Pour une plus longue conservation, il est préférable de les baigner dans l?huile avant de les réfrigérer.
Vous avez aimé cette recette de brochettes d?agneau, partagez-la avec vos amis !
| Tweeter | Partager |
N'oubliez pas de nous suivre sur Twitter et de rejoindre les +6500 fans sur Facebook.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Brochettes d?agneau :
4 commentaire(s) sur brochettes d?agneau :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook



















Un véritable succès
Relativement facile à préparer,toute la famille a apprécié le plat.