Côtelettes d'agneau à la Marocaine

Côtelettes d'agneau à la Marocaine



Auteur de la recette Recette proposée par : Soumiya
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 04 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 15 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Côtelettes d'agneau à la Marocaine
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Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 8 côtelettes d'agneau
  • 3 oignon pelées et hachées
  • gousses d'ail, pelées et hachées ou pressées
  • 1 c. à thé chacun de cannelle moulue et de cumin en poudre
  • 2 tasses de graisse-écrémé bouillon de poulet
  • 1 cuillerée à soupe de tomate
  • 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
  • 1 tasse d'abricots secs ou de pruneaux dénoyautés
  • 1 cuillerée à soupe de persil haché
  • 1 boite de sauce tomate aux herbes


Préparation de la recette de côtelettes d'agneau à la marocaine Préparation de côtelettes d'agneau à la marocaine :

Pour préparer la recette de côtelettes d'agneau à la marocaine :

1. Verser l'huile dans une poêle sur feu moyen-vif. Lorsqu'il est chaud, ajouter les côtelettes d'agneau et faites cuire, en les retournant une fois, jusqu'à ce que doré des deux côtés, environ 4 minutes total. Transférer dans un plat.

2. Ajouter l'oignon et l'ail dans le poêlon et remuer jusqu'à ce que souvent molle, environ 4 minutes. Ajouter la cannelle et le cumin; remuer jusqu'à ce que parfumées, 1 minute de plus.

Incorporer le bouillon, la pâte de tomates, les abricots, et la boite de sauce tomate; mener à mijoter. Retourner les côtelettes d'agneau à la poêle.

Couvrir et laisser mijoter, en les retournant une fois côtelettes, jusqu'à ce que les abricots sont dodues et les côtelettes sont à peine rose dans le centre (coupe à tester), 10 à 12 minutes.

Servez deux côtelettes d'agneau sur chacune des quatre assiettes ou dans des bols.Arrosez de sauce.Saupoudrer de persil

     


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