Ragoût d'agneau aux fruits

(3 votes)
5 3 Ragoût d'agneau aux fruits
  • Plat pour :4 personnes
  • Préparation :0:15
  • Cuisson :1:00
  • Difficulté :facile
  Imprimer

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à I80°C/ 350°F/ Thermostat 4. Mettez la viande dans un saladier et ajoutez les épices et l'huile. Mélangez bien de manière à ce que l'agneau soit recouvert d'épices.

Faites chauffer une poêle antiadhésive pendant quelques secondes jusqu'à cc qu'elle son bien chaude, puis ajoutez l'agneau épicé. Baissez le feu et laissez cuire 4-5 minutes, en remuant, jusqu'à cc qu'il soit doré de tonte part.

Ôtez l'agneau de la poêle avec une écumoire et menez-le dans une grande cocotte allant au four.

Dans la même la poêle faites cuire l'oignon,les tomates et le concentré de tomates pendant 5 minutes. Assaisonnez.

Incorporer-y les abricots et le sucre, ajoutez le bouillon et portez à ébullition.

À l'aide d'une cuillère, versez la sauce sur l'agneau et mélangez (men. Collyre, et faites cuire 1 heure au four, en enlevant le couvercle pour les 10 dernières minutes de cuisson.

Hachez grossièrement la coriandre et parsemez-en le ragoût pour décorer. Servez avec du riz complet, du couscous cuit à l'étuvée ou du blé bulgare.

Remarque(s)

Le mélange épicé et sucré de cannelle, de coriandre et de cumin met parfaitement en valeur l'agneau tendre el les abricots dans ce ragoût réconfortant.

Vous aimerez aussi

Ajouter un commentaire

 Effacer
Ecrire la première lettre du mot recette.

Chaine Youtube



Facebook

Instagram

Cuisine marocaine sur Instagram

Google Plus