Agneau mariné au coulis de tomates

(3 votes)
5 3 Agneau mariné au coulis de tomates
  • Plat pour :4 personnes
  • Préparation :0:30
  • Cuisson :0:30
  • Difficulté :facile
  Imprimer

Ingrédients

Préparation

Marinade : éplucher 2 oignons. Les hacher avec les feuilles de sauge. Les mettre dans un plat creux. Ajouter l'huile, le sel et le poivre.

Mettre l'agneau  à mariner pendant 12 heures, en les retournant de temps à autre.

Coulis : laver les tomates, les couper en morceaux. Éliminer les graines. Les faire chauffer avec l'huile, le thym, puis l'ail épluché et écrasé. Cuire à feu doux pendant 25 minutes.

Réduire les tomates en purée, saler et poivrer. Retirer du feu. Passer au tamis et remettre à feu très doux.

Égoutter les morceaux de viande. Les disposer sur un plat de service. Les badigeonner d'huile.

Préparer un beurre manié en mêlant la farine avec le beurre. L'incorporer à la purée de tomate et bien mélanger à la cuillère de bois. Cuire à feu très doux.

Servir l'agneau accompagnées du coulis de tomates et de semoule de couscous.

Remarque(s)

Aucune remarque pour cette recette.

Vous aimerez aussi

Ajouter un commentaire

 Effacer
Ecrire la première lettre du mot recette.

Chaine Youtube



Facebook

Instagram

Cuisine marocaine sur Instagram

Google Plus