- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Proposer une recette
Pastilla à l'agneau et légumes confits
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
|
Préparation de pastilla à l'agneau et légumes confits :
Pour préparer la recette de pastilla à l'agneau et légumes confits :
Coupez l'agneau en dés. Pelez et hachez les échalotes. Lavez l'aubergine, coupez ses extrémités et coupez-la en dés. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites revenir le tout environ 20 min.
Pendant ce temps, coupez les pruneaux en dés. Faites griller les amandes et hachez-les. Lavez et ciselez la coriandre et le persil. Égouttez et coupez les tomates confites en morceaux et les coeurs d'artichaut en 4. Lavez le citron, râpez son zeste et pressez-le.
Ajoutez le miel, la tapenade, le jus du citron et le cumin dons la sauteuse, mélangez puis ajoutez les amandes, les tomates, les coeurs d'artichaut, les pruneaux et les herbes.
Salez, poivrez, mélangez bien et laissez cuire 5 min. En fin de cuisson, battez 2 oeufs, ajoutez-les, mélangez et retirez du feu. Chauffez le four à 210 °C (th. 7).
Faites fondre le beurre et badigeonnez-en un moule à manqué. Tapissez-le avec 4 feuilles, puis disposez-en 6 en rosace en les faisant se chevaucher au centre et en laissant déborder un tiers à l'extérieur. Beurrez et étalez un tiers de la farce.
Posez 4 feuilles, beurrez, étalez le deuxième tiers de farce. Recommencez pour le dernier tiers. Rabattez les feuilles qui dépassent, recouvrez de 6 feuilles. Badigeonnez de 2 oeufs battus avec le reste du beurre. Enfournez pour 30 min puis saupoudrez de sucre glace.
Pour plus d'informations, vous pouvez consulter la page sur le pliage de la pastilla
.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Pastilla à l'agneau et légumes confits :
Commentaire(s) sur pastilla à l'agneau et légumes confits :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook





















