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Tripes aux navets
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Ingredients :
- 1 kg de tripes (boyaux-gras double)
- 1 poignée de pois chiches
- 500 g de navets
- 2 tomates
- 5 à 6 gousses d' ail
- 1 cà c de poivre rouge
- 2 c à s d' huile
- poivre noir et sel
- 1/2 c à s de cumin
- persil (gros bouquet)
- olives rouges violettes
- 1 citron confie
Préparation de tripes aux navets :
Pour préparer la recette de tripes aux navets :
Nettoyer les tripes, couper-les en petits morceaux.
Disposer-les dans une cocotte avec l'huile, les épices, l'ail haché et les tomates concassées.
Faites revenir le tout à petit feu. Couvrir d'eau (1 litre environ).
A mi-cuisson, ajouter les navets coupés en bâtonnets et continuer la cuisson.
En fin de cuisson, ajouter le persil, le citron confie coupé en dés et les olives.
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Je suis en train de faire cette recette de tripes aux navets qui a l'air délicieuse…
Excellent, rien à changer, un régal cette recette de tripes aux navets.