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Brochettes de foie et de coeur
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Ingredients :
- 250 g de foie d'agneau coupé en morceaux
- 250 g de coeur coupé en morceaux
- 1. à calé de cumin
- 1/2 c. à calé de coriandre sèche
- 1 c. à calé de sel
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de piment rouge doux
Préparation de brochettes de foie et de coeur :
Pour préparer la recette de brochettes de foie et de coeur :
Dans un récipient, bien mélanger tous les ingrédients. Couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner le tout durant 1 h 30 au réfrigérateur afin que le coeur et le foie s'imprègnent bien de la préparation.
Enfiler les morceaux de viande sur des brochètes et les faire griller sur feu de charbon.
Les brochettes peuvent aussi être cuites sur une plaque ?
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