- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Recettes par ingrédients
Gigot Pistache aux artichauts farcis
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 1 gigot de 1.250 kg
- 200 g de viande hachée
- 100 g d'amandes
- 100 g de pistache
- 100 g de pâté
- 8 artichauts
- 1 oignon
- 500 g de carottes
- 1 bouquet garni persil
- i càs de smen
- 100 g de beurre
- 4 c à s de crème fraîche
- i c à s de riz.
- sel et poivre noir
Préparation de gigot pistache aux artichauts farcis :
Pour préparer la recette de gigot pistache aux artichauts farcis :
La veille, piquer le gigot de pistaches, d'amandes et de pâté, garder au réfrigérateur. (Inciser à plusieurs endroits pour y glisser les fruits secs et le pâté). Poivrer et saler légèrement.
Dans une cocotte, faites revenir l'oignon avec le gras, mouiller d'eau, assaisonner. Disposer le gigot et laisser cuire à feu doux en le retournant de temps à autre.
D'autre part préparer la farce avec la viande hachée, le sel le poivre, le persil et le riz, mélanger le tout.
Farcir les fonds d'artichauts, prélever un peu de sauce et faites cuire les artichauts à part.
Entre temps couper les carottes en rondelles et faites-les cuire à la vapeur puis faites-les revenir dans un peu de beurre.
Retirer le gigot et faites-le dorer dans un peu de beurre.
Dresser le gigot au milieu du plat de service, entourer d'artichauts, de carottes, et arroser de sauce.
Vous avez aimé cette recette de gigot pistache aux artichauts farcis, partagez-la avec vos amis !
| Tweeter | Partager |
N'oubliez pas de nous suivre sur Twitter et de rejoindre les +6500 fans sur Facebook.
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Gigot Pistache aux artichauts farcis :
7 commentaire(s) sur gigot pistache aux artichauts farcis :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook
Salade de concombre à la menthe
Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux, retirer le germe central et pilez-les finement dans ...
Berkoukess Algérois
Mettre dans une terrine de la viande et le poulet l'huile, l'oignon laisser mijoter à petit feu ens...
Cigares à la Créme
Faites dissoudre la farine dans l'eau Enlevez la croûte des tranches de pain grillé, puis aplatir...
A refaire, c'était excellent et vraiment original.
Je ne peux résister devant ce délice et surtout je suis attiré beaucoup par les recettes orientales....