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Tajine de courgettes farcies à la viande
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Ingredients :
- un kg de courgettes,
- 500 grs de viande en morceaux
- un oignon
- une poignée de pois chiches
- une cuillère à soupe de smen
- une cuillère à soupe d'huile
- 200 grs de viande hachée
- une cuillère à soupe de riz cuit
- une noix de beurre
- poivre noir, sel
- cannelle
- persil
Préparation de tajine de courgettes farcies à la viande :
Pour préparer la recette de tajine de courgettes farcies à la viande :
Disposer dans une cocotte les morceaux de viande, l'oignon haché, les épices, le sel, le smen et l'huile,
Faites revenir le tout à feu doux. Ajouter deux verres d'eau, les pois chiches. Laisser cuire.
D'autre part découper les courgettes en lamelles dans le sens de la longueur.
Badigeonnez-les d'huile, enfourner quelques minutes. Disposer les lamelles en croix deux par deux.
Poser une noix de farce au centre. Replier les lamelles en portefeuille.
Prendre un plat à gratin, verser une quantité de sauce (sauce de viande).
Disposer les portefeuilles, enfourner un instant.
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Remarque(s) :
Vous pouvez découper les courgettes en forme de barquettes.
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5 commentaire(s) sur tajine de courgettes farcies à la viande :
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