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Boulgour à l'agneau
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Ingredients :
- 250 g de boulgour
- 4 côtelettes d'agneau
- 3 tomates
- 1 oignon
- 1 boîte de champignons de paris
- 1 càc d'harissa ou de purée de piment doux
- sel, 1 càc de poivre noir,
- 1 càc de graines de coriandre
- un cube bouillon de viande
- un filet d'huile
- 1 càc de gingembre en poudre
Préparation de boulgour à l'agneau :
Pour préparer la recette de boulgour à l'agneau :
Portez à ébullition de l'eau.
Ajouter le cube de bouillon et 1/2 càc de graines de coriandre pensez à les enlever en fin de cuisson si vous en raffoler pas).
Ajouter le boulgour et un peu de sel (s'il le faut). La cuisson est de 15 à 20 min (tout comme le riz).
Faire revenir les côtelettes d'agneau dans un peu d'huile
Retirer et réserver.
Faire revenir dans cette même friture l'oignon émincé. Ajouter les champignons de Paris. Ajouter les tomates coupées en petits quartiers. Ajouter les épices et mélanger soigneusement.
Ajouter l'harissa.
Dès que le boulgour est cuit, faire égoutter quelques instants
Mélanger délicatement le boulgour à la préparation.
Servir le Boulgour à l'agneau aussitôt.
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Superbe recette ! Réussie du 1er coup !
Tout est parfait : les proportions sont bien étudiées, la recette de boulgour à l'agneau est très bien expliquée et le résultat est fabuleux. Un très grand merci.