Tanjia marrakchia

Tanjia marrakchia




Auteur de la recette Recette proposée par : Choukria
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 30 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tanjia marrakchia
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Note sur 5 : 4.3 (3 Votes)


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1,5 kg de viande d'agneau(épaule)
  • 4 gousses d'ail
  • 1 citron confit
  • 3 c. à soupe de smen
  • 1 dose de safran
  • 1 c. à soupe de cumin
  • 1 c. à soupe de ras el hanout
  • sel, poivre
Préparation de la recette de tanjia marrakchia

Préparation de tanjia marrakchia :

Pour préparer la recette de tanjia marrakchia :

Dans une cuvette, mélangez la viande coupée en morceaux, le safran dilué dans un petit verre d'eau, le cumin, le poivre noire, ras el hanout et le sel. Laissez macérer une nuit entière dans le réfrigérateur.


Mettez tous les ingrédients dans la tanjia, les gousses d'ail entières pelées versez un petit verre d'eau, secouez l'ensemble pour mélanger, fermez avec le papier et la ficelle, percez de quelques trous et portez au "four collectif" pour une cuisson dans les cendres chaudes. Servir très chaud.

     
remarque sur la recette

Remarque(s) :

On peut cuire cette préparation en autocuiseur ou, plus longuement, au four.

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Commentaires sur la recette tanjia marrakchia

Commentaire(s) sur tanjia marrakchia :

Popeline
24 mars 2007

Bonjour

Déjà testée et approuvée.
ELle est délicieuse, merci !


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