Ojja au merguez

Ojja au merguez



Auteur de la recette Recette proposée par : Emilie
Cuisine Tunisienne Origine de la recette : Cuisine Tunisienne
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 20 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Ojja au merguez
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Note sur 5 : 4.7 (3 Votes)


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 500g merguez
  • 4 oeufs
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'aïl
  • 1 poivron vert, 1 poivron rouge
  • 1 c. à soupe de concentré de tomates
  • huile d'olive
  • 1/4 c. à café de harissa
  • ras-el-hanout
  • sel, poivre
Préparation de la recette d'ojja au merguez

Préparation d'ojja au merguez :

Pour préparer la recette d'ojja au merguez :

Faire revenir l'oignon coupé en petits morceaux dans l'huile d'olive. Ajouter les poivrons coupés en petits morceaux, le concentré de tomates, les gousses d'aïl écrasées.

Saler, poivrer et ajouter 1 c.à café de Ras el hanout, la harissa. Ajouter les merguez coupées en petits morceaux avec un demi verre d'eau. Mélanger le tout. Couvrir et laisser cuire 10 à 15 minutes.

Casser les oeufs sur la préparation. Les couvrir avec un peu de sauce en évitant de les casser. Mélanger doucement pour que le blanc cuise avec la préparation pendant quelques minutes.

Servir la ojja au merguez bien chaude

     

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