Epaule d'agneau farcie au couscous et aux dattes

(3 votes)
4 3 Epaule d'agneau farcie au couscous et aux dattes
  • Plat pour :4 personnes
  • Préparation :0:35
  • Cuisson :1:45
  • Difficulté :facile
  Imprimer

Ingrédients

Préparation

Saler l'épaule et la faire cuire à la vapeur dans le haut du couscoussier pendant une heure.

Dans un bol, mélanger le safran, le poivre, le beurre et le smen.

Laisser gonfler les raisins dans de l'eau avec ½ c.s. de fleur d'oranger pendant 15 mn.

Oter l'épaule du couscoussier puis l'enduire avec le mélange de beurre et d'épices.

Préparer la farce en additionnant le couscous cuit aux 100 g de beurre fondu, aux raisins, au sucre, à la cannelle, aux amandes, aux dattes et à l'eau de fleur d'oranger restante.

Farcir l'épaule et la coudre délicatement. La mettre alors au four pendant 30 mn à 180°.

Dénoyauter les dattes restantes pour les farcir d'une amande. Les disposer autour de la viande.

Servez l'épaule d'agneau farcie au couscous et aux dattes bien chaude

Remarque(s)

Aucune remarque pour cette recette.

Vous aimerez aussi

Ajouter un commentaire

 Effacer
Ecrire la première lettre du mot recette.

Chaine Youtube



Facebook

Instagram

Cuisine marocaine sur Instagram

Google Plus