Tajine aux navets et pois chiches
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
 1 kg de viande d'agneau (épaule) 1 Kg de navet 250 g de pois chiches trempées la veille 1 bouquet ciselé de persil et de coriandre 2 oignons, 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de gingembre 1/2 cuillère à café de poivre du moulin 2 cuillère à café de beurre salé (smen) 1 pistils de safran |
Préparation :
Epluchez les pois chiches trempées la veille et faites les blanchir dans une casserole pleine d'eau pendant 10 mn.
Dans une cocotte, faites revenir la viande dans le beurre salé jusqu'à coloration.
Ajoutez les oignons coupés finement + ail +bouquet ficelé + tous les épices. Mouillez avec de l'eau (un peu plus que d'habitude) et laissez cuire pendant 45 minutes environ.
Epluchez les navets, coupez les en morceaux et mettez-les dans une casserole. Prélevez de la sauce de la cocotte à viande, mettez la avec les navets et laissez cuire 1/2 h. Faites de même pour les pois chiches : dans une autre casserole mettez les pois chiches + la sauce de la viande et faites cuire pendant 1/2 h.
Séparez la viande des navets pour éviter que les navets ne "se transforment" en purée si on les laisse cuire avec la viande.
Dans un plat à tajine mettre la viande puis les navets et finir avec les pois chiches et la sauce.
Servez le tajine d'agneau aux navets et pois chiches bien chaud avec du pain maison bien frais.
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Tajine aux navets et pois chiches :
Tajine de Daurade aux Poivrons Tajine de Pageot à la coriande Tajine d'Agneau aux Courgettes Tajine de Coquelets aux figues fraiches Tajine d'agneau aux artichauts Tajine Makfoul aux petits oignons Tajine d'Agneau aux Pruneaux et Amandes Tajine de Perdreau aux petits oignons Tajine d'Agneau aux Aubergines Tajine de courgettes farciesAttention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Flux RSS