Tajine de boeuf Kussa

(1 vote)
4 1 Tajine de boeuf Kussa
  • Plat pour :4 personnes
  • Préparation :0:20
  • Cuisson :0:50
  • Difficulté :facile
  Imprimer

Ingrédients

Préparation

Faites tremper les pois chiches dans une jatte remplie d'eau pendant 12 h, puis égouttez-les soigneusement.

Coupez la viande en petits dés. Pelez et hachez finement les oignons. Pelez Lavez, équeutez les courgettes et débitez-les en rondelles de 2 cm d'épaisseur.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites-y revenir la viande 5 mn, à feu moyen. Ajoutez les oignons, l'ail et les courgettes. Faites cuire le tout 5 mn. Incorporez la pulpe de tomate et la harissa. Versez assez d'eau pour couvrir les ingrédients et ajoutez le cumin, la coriandre, la tablette de bouillon et les pois chiches.

Couvrez et laissez mijoter pendant 45 mn, à feu doux. Lavez le persil, ôtez les grosses tiges, puis hachez-le finement. Incorporez-le au tajine au moment de servir.

Servez le Tajine de boeuf aux courgettes bien chaud.

Remarque(s)

Aucune remarque pour cette recette.

Vous aimerez aussi

Ajouter un commentaire

 Effacer
Ecrire la première lettre du mot recette.

Chaine Youtube



Facebook

Instagram

Cuisine marocaine sur Instagram

Google Plus