Name: Tajine de pieds de mouton
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 6
Cuisine: Maroc
Ingredients: 4 pieds d'agneau (flambés et lavés); 1 gros oignon; 1 poignée de pois chiches trempés la veille; 1 poignée de raisins secs; 6 gousses d'ail; 1 verre à thé d'huile; 1.à c de Poivre noir; 1.à c de Gingembre; Safran; Sel

Dans une cocotte, mettre les pieds d'agneau coupés l'oignon haché, l'ail écrasé, le poivre noir, le gingembre, le safran. le sel et l'huile, bien faire revenir le tout.

Ajouter les pois chiches épluchés et les raisins secs. Verser l'eau et laisser cuire.

Servez le Tajine de pieds de mouton bien chaud.