Tajine de cervelle à la tomate

(2 votes)
5 2 Tajine de cervelle à la tomate
  • Plat pour :6 personnes
  • Préparation :0:20
  • Cuisson :0:25
  • Difficulté :facile
  Imprimer

Ingrédients

Préparation

Faites tremper les cervelles 10 min dans un saladier rempli d'eau vinaigrée. Nettoyez-les généreusement en enlevant la membrane vaisseaux sanguins.

Rincez-les bien et coupez-les en deux.

Ébouillantez lez les tomates, pelez-les et coupez-les en morceaux. Épluchez l?ail et écrasez-le. Rincez la coriandre.

Dans une marmite, versez l?huile d'olive et 30 cl d'eau. Portez à ébullition, puis ajoutez les tomates, le paprika, le cumin et la coriandre ciselée. Salez.

Lorsque la sauce commence à réduire, au bout de 10 min, posez les cervelles dans la marmite et laissez cuire à feu doux et a couvert pendant environ 15 min, en remuant de temps a autre avec une spatule pour que la tomate n'attache pas au fond.

Attendez que la sauce ait un peu réduit pour servir.

Remarque(s)

Aucune remarque pour cette recette.

Vous aimerez aussi

Ajouter un commentaire

 Effacer
Ecrire la première lettre du mot recette.

Chaine Youtube



Facebook

Instagram

Cuisine marocaine sur Instagram

Google Plus