Tajine de keftas aux courgettes et poivrons

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5 1 Tajine de keftas aux courgettes et poivrons
  • Plat pour :4 personnes
  • Préparation :0:15
  • Cuisson :0:30
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

Mélanger la viande hachée avec l’ail écrasé, la ciboulette émincée le sel et le poivre. Faire des boulettes de la taille d’une noix et les faire revenir dans un généreux filet d’huile d’olive avec l’autre gousse d’ail écrasée sur feu moyen pendant 8 minutes jusqu’à coloration. Ajouter ensuite la courgette et les poivrons, le persil plat, les épices et couvrir d’eau.

Laisser mijoter pendant 15-20 minutes à couvert puis 10-15 minutes à découvert tout en surveillant régulièrement pour que ça n’accroche pas. Arrêter la cuisson lorsque le sauce est réduite et concentrée en goût.

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