Tajine d'agneau aux fruits secs



Auteur de la recette Recette proposée par : Soly
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 23 mai 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 15 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tajine d'agneau aux fruits secs



Ingrédients de la recette Ingredients :

1kg d'agneau de prférence l'épaule 1kg d'agneau de prférence l'épaule
10 figues 10 figues
100 g de raisins blonds secs 100 g de raisins blonds secs
10 abricots secs 10 abricots secs
6 cuil. à soupe de miel d'accacia 6 cuil. à soupe de miel d'accacia
1 Cuillère à café de cannelle 1 Cuillère à café de cannelle
1 bâton de cannelle 1 bâton de cannelle
4 cuil. à soupe de pignons de pin 4 cuil. à soupe de pignons de pin
1 dose de safran 1 dose de safran
sel, poivre sel, poivre



Préparation de la recette Préparation :

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).

Découpez le filet d'agneau en cubes de 3 cm de côté. Mettez la viande dans un plat à tajine. Ajoutez les figues coupées en deux, les abricots secs et les raisins secs.

Mélangez le miel avec 1/2 verre de bouillon de légume et la cannelle. Versez le tout sur la viande, salez, remuez et enfournez pour 1 h 15 de cuisson.

Ajoutez les pignons de pin juste avant de servir.
Servez le Tajine d'agneau aux fruits secs bien chaud.





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