Tajine d'agneau aux pommes de terre et poireaux

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4 1 Tajine d'agneau aux pommes de terre et poireaux
  • Plat pour :6 personnes
  • Préparation :0:15
  • Cuisson :1:15
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

Dans un tajine profond ou une marmite sur feu fort et à découvert faire revenir pendant 10 minutes la viande d'agneau avec l'oignon et l'huile d'olives. Parsemer d'épices et recouvrir d’eau à hauteur et laisser cuire à feu moyen pendant 45 minutes.

Ajouter les tronçons de poireaux. Ajouter ensuite les pommes de terre, et la coriandre., baisser le feu et laisser tout simplement mijoter pendant environ 25 minutes tout en surveillant de temps en temps et en ajoutant à mi-cuisson les olives.

Rectifier l’assaisonnement et arrêter la cuisson lorsque la sauce est onctueuse et pommes de terre cuites. Servir avec un bon pain frais.

Remarque(s)

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