Tajine de légumes au merguez
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Ingredients :
 250g d'agneau 250g de poulet 4 merguez 1 courgette 2 oignons 3 carottes 1 boite de pois chiches 3 navets 2 pommes de terre 1 bouquet de coriandre 2 Cuillères à soupe de ras el hanout sel, poivre |
Préparation :
Rissoler dans la tajine, l’agneau, le poulet, les oignons coupés en lamelles, saler et poivrer, ajouter 1 c. à s. de raz el hanout.
Faire cuire 10 mn couvert, ajouter les légumes les plus durs pour commencer comme les navets , les carottes puis les courgettes, les pois chiches, ½ de la botte de coriandre haché, les 2 c. à s. de raz el hanout, ¼ de verre d’eau salée, couvrir et laisser cuire 35 mn.
Cuire à part les merguez dans une poële, au moment de servir les mettre au-dessus du tajine avec le reste du coriandre haché.
Remarque(s) :
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