Tajine de légumes au merguez

Tajine de légumes au merguez



Auteur de la recette Recette proposée par : Kati
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 25 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tajine de légumes au merguez
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Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 250g d'agneau
  • 250g de poulet
  • 4 merguez
  • 1 courgette
  • 2 oignons
  • 3 carottes
  • 1 boite de pois chiches
  • 3 navets
  • 2 pommes de terre
  • 1 bouquet de coriandre
  • 2 cuillères à soupe de ras el hanout
  • sel, poivre


Préparation de la recette de tajine de légumes au merguez Préparation de tajine de légumes au merguez :

Pour préparer la recette de tajine de légumes au merguez :

Rissoler dans la tajine, l’agneau, le poulet, les oignons coupés en lamelles, saler et poivrer, ajouter 1 c. à s. de raz el hanout.

Faire cuire 10 mn couvert, ajouter les légumes les plus durs pour commencer comme les navets , les carottes puis les courgettes, les pois chiches, ½ de la botte de coriandre haché, les 2 c. à s. de raz el hanout, ¼ de verre d’eau salée, couvrir et laisser cuire 35 mn.

Cuire à part les merguez dans une poële, au moment de servir les mettre au-dessus du tajine avec le reste du coriandre haché.

     


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