Tajine de courge aux carottes et pois chiches

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5 2 Tajine de courge aux carottes et pois chiches
  • Plat pour :4 personnes
  • Préparation :0:15
  • Cuisson :0:25
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

Dissoudre le cube de bouillon dans 300ml d'eau bouillante. Faire tremper les pistils de safran dans le bouillon, si vous utilisez.

Chauffer l'huile dans une grande casserole et faire frire la courge et l'oignon pendant 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre mais non doré.

Ajouter l'ail, la coriandre et le cumin et cuire pendant 1 minute, puis ajouter les carottes coupées en deux, les tomates hachées, le piment et les pois chiches. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Pour servir, presser dessus le jus de citron et parsemez d’une pincée de paprika. Servir le Tajine de courge aux carottes et pois chiches avec de la semoule de couscous.

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