Tajine de poulet au nigelle (Sanouj)
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Ingredients :
 4 cuisses de poulet 1 oignon blanc 1 cuillère à café de grains de nigelle 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide 1 dose de safran 1/2 cuillère à café de gingembre sel, poivre blanc |
Préparation :
Pelez et émincez finement l’oignon. Faites chauffe l’huile dans une marmite.
Déposez les morceaux de poulet et laissez-les dorer 5 min. Retournez-les et laissez de nouveau 5 min.Faites-le fondre 3 min sur feu doux, dans la sauteuse. Ajoutez la nigelle, le safran, le gingembre, le sel, le poivre.
Versez un petit verre d'eau, couvrez et laissez mijoter 30 min sur feu moyen.
Servez le tajine de poulet au nigelle arrosé de la sauce onctueuse.
Remarque(s) :
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