- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Recettes par ingrédients
Tajine d'agneau et son couscous au grenade
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 1,5 kg d'épaule désossée ou gigot d'agneau coupé en cubes
- 2 moyens oignons, pelés et hachés grossièrement
- 2 c. à soupe d'huile d'olive, 400g de tomates hachées
- 1 grosse noix de gingembre frais, haché, 1 c. à thé de graines de cumin
- 200g dates medjhool, dénoyautées, 1 citron confit en quartiers
- 1 bâton de cannelle, 4 gousses d'ail écrasées
- 1 c. à soupe de graines de coriandre écrasées
- 400ml de bouillon de poulet ou d'agneau, chaud
- pour le couscous de grenade:
- 500g de couscous instantané
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- le zeste et le jus de 1 citron
- 1 poignée de menthe fraîche, hachée grossièrement
- les graines de 2 grenades
Préparation de tajine d'agneau et son couscous au grenade :
Pour préparer la recette de tajine d'agneau et son couscous au grenade :
Chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais à base et faire cuire doucement les oignons, le gingembre et l'ail pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter toutes les épices et laisser cuire pendant 5 minutes, puis ajoutez l'agneau et faites cuire pendant encore 10 minutes.
Ajouter les dattes, les tomates et le bouillon. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter doucement pendant 2 ½ -3 heures, jusqu'à ce que l'agneau soit très tendre.
Placez le couscous, le zeste de citron et le jus dans un bol et recouvrir avec 600 ml d'eau bouillante. Couvrir et laisser refroidir complètement, puis utiliser une fourchette pour gonfler le couscous et mélanger à la menthe et des graines de grenade.
Servir le couscous avec le tajine d'agneau et décorer avec des quartiers de citrons confits.
Vous avez aimé cette recette de tajine d'agneau et son couscous au grenade, partagez-la avec vos amis !
| Tweeter | Partager |
N'oubliez pas de nous suivre sur Twitter et de rejoindre les +6500 fans sur Facebook.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Tajine d'agneau et son couscous au grenade :
5 commentaire(s) sur tajine d'agneau et son couscous au grenade :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook
Salade de concombre à la menthe
Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux, retirer le germe central et pilez-les finement dans ...
Berkoukess Algérois
Mettre dans une terrine de la viande et le poulet l'huile, l'oignon laisser mijoter à petit feu ens...
Cigares à la Créme
Faites dissoudre la farine dans l'eau Enlevez la croûte des tranches de pain grillé, puis aplatir...
J'ai adoré cette recette
Mon livre de recette perso deborde, merci pour toutes ces recettes.