Tajine d'Agneau aux Pruneaux et Amandes

Tajine d'Agneau aux Pruneaux et Amandes



Auteur de la recette Recette proposée par : Hinda
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 15 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tajine d'Agneau aux Pruneaux et Amandes
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1,5 kg de gigot d'agneau coupée en morceaux
  • 600 g de pruneaux
  • 2 oignon emincés
  • 100g d’amandes mondées (pelées)
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 dose de safran
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1/2 verre d'huile
  • sel, poivre
Préparation de la recette de tajine d'agneau aux pruneaux et amandes

Préparation de tajine d'agneau aux pruneaux et amandes :

Pour préparer la recette de tajine d'agneau aux pruneaux et amandes :

Tremper les pruneaux dans de l'eau chaude.

Dans une marmite,Faites revenir les oignons émincés et la viande dans l'huile, ajoutez , la cannelle, le gingembre, la safran, sel et poivre. Couvrez avec 1L d'eau et faites cuire 1 heure à feu trés doux.

Dans une casserole, faites cuire les pruneaux égouttés dans 2 louche de sauce de viande et du sucre saupoudrez avec un peu de cannelle puis poursuivez la cuisson 15 min à couvert.

Faites dorer les amandes dans de l'huile.

Dans un plat à servir, dressez la viande, décorer de pruneaux et d'amandes. Nappez le tout avec la sauce onctueuse.

Bessaha Ouraha.

     

Thèmes associés :

remarque sur la recette

Remarque(s) :

Vous pouvez tremper les pruneaux dans du thé noir chaud.

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Commentaires sur la recette tajine d'agneau aux pruneaux et amandes

Commentaire(s) sur tajine d'agneau aux pruneaux et amandes :

Fany_9
20 février 2010

Parfait ! Nous avons adopté ce tajine depuis un moment déjà et à chaque fois, c'est un régal !


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