- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Recettes par ingrédients
Tajine de rognons blancs
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 4 rognons blancs de moutons
- 200 g de pois chiches trempés la veille
- 250 g de petits oignons blancs
- 1 oignon émincé
- 1 bâtonnet de cannelle
- 2 pincées de safran
- 2 pincées de poivre blanc
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de beurre rance (smen)
- 8 cl d'huile d'olive
- 1 filet de jus de citron
- 30 cl d'eau
- pour servir: brins de coriandre
Préparation de tajine de rognons blancs :
Pour préparer la recette de tajine de rognons blancs :
Couper les rognons blancs en 2 dans le sens de la longueur. Débarrassez-les de leurs peaux et réservez ces dernières.
Egoutter les pois chiches et les peler.
Dans un tajine sur feu doux, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile, le beurre et le smen pendant 5 minutes.
Rajouter les petits oignons, la peau des rognons, les pois chiches, les épices et l'eau. Recouvrir le tajine et laisser mijoter sur feu moyen jusqu'à cuisson des pois chiches et réduction de la sauce.
Dix minutes avant de retirer le tajine du feu, rajouter les rognons blancs et arroser avec un filet de jus de citron.
Retirer la peau des rognons avant de servir le tajine garni de feuilles de coriandre.
Vous avez aimé cette recette de tajine de rognons blancs, partagez-la avec vos amis !
| Tweeter | Partager |
N'oubliez pas de nous suivre sur Twitter et de rejoindre les +10000 fans sur Facebook.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Tajine de rognons blancs :
7 commentaire(s) sur tajine de rognons blancs :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook
Salade de concombre à la Marocaine
Laver et éplucher les légumes, les couper en petit dés. Pour la tomate, la vider de son jus dans un ...
Brochettes de foie et de coeur
Dans un récipient, bien mélanger tous les ingrédients. Couvrir d'un film alimentaire et laisser mari...
Boules aux amandes et à la cannelle
Mélangez les amandes, la cannelle et la moitié du sucre Monter les blancs d?oeufs en neige tres f...
Merci pour cette très belle recette. Bises.
C'est joli comme tout mais je n'ose pas me lancer dans la cuisine orientale.