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Poulet aux olives façon tajine
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Ingredients :
- 1 poulet de 1.5kg prêt à cuire en morceaux
- 200 g d'olives vertes dénoyautées
- 1/4 cuil. à café de gingembre
- 3 oignons émincés
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olives
- 1/2 citron confit coupé en petits morceaux
- 2 gousses d'ail hachées
- 1/2 cuil. a café de curcuma
- 1 pincée de safran
- 1/2 botte de persil plat haché
Préparation de poulet aux olives façon tajine :
Pour préparer la recette de poulet aux olives façon tajine :
Faites chauffer l'huile dans une grande marmite ajouter les oignons et l'ail et faites revenir à feu doux pendant 5 minutes. Posez les morceaux de poulet dessus. saupoudrez avec les épices Salez, poivrez et arroser avec un verre d'eau. Faites cuire sur feu doux, couvert, pendant 40 heure.
Ajoutez les olives, le citrons confit et le persil haché dans la marmite et continuez la cuisson encore 10 minutes.
Servez ce délicieux Poulet aux olives façon tajine bien chaud.
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C'est un délice ce tajine de poulet, moi même je la fais souvent mais avec le citron confits en moins j'essaierai la prochaine fois !
Excellent, rien à changer, un régal cette recette .