Tajine de poulet aux patates douces

Tajine de poulet aux patates douces



Auteur de la recette Recette proposée par : Kati
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 25 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 45 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tajine de poulet aux patates douces
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 poulet de 1.5kg de préférence fermier
  • 2 tomates
  • 3 patates douces
  • 1 oignon
  • 150 g d'amandes émondées
  • 100 g de raisins secs
  • 1 cuil. à café de graines de coriandre
  • 2 cuil. à soupe de graines de sésame
  • 2 cuil. à soupe d'huile
  • 1 dose de safran
  • sel, poivre
Préparation de la recette de tajine de poulet aux patates douces

Préparation de tajine de poulet aux patates douces :

Pour préparer la recette de tajine de poulet aux patates douces :

Lavez, flambez le poulet et coupez-le en morceaux

Ebouillantez, pelez et épépinez les tomates. Coupez la chair en morceaux. Mettez les raisins secs à tremper dans l'eau tiède.

Epluchez les patates douces et coupez-les en rondelles. Pelez et émincez l'oignon. Faites chauffez l'huile dans une cocotte. Mettez les morceaux de poulet à dorer sur toutes leurs faces, puis égouttez-les et mettez l'oignon à revenir à leur place.

Ajoutez ensuite la coriandre, le safran, les rondelles de patates douces, les tomates, les raisins secs et les amandes. Arrosez avec 20 cl d'eau et couvrez. Laissez mijoter pendant 40 min.

Disposez le tajine de patates douces dans un plat creux, parsemez de graines de sésame et servez aussitôt.

     

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