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Tajine de Poulet aux châtaignes
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Ingredients :
- 1 poulet de 2kg en morceaux
- 250 g de châtaignes
- 1 gros oignon
- 4 gousses d'ail
- 1 petit verre d'huile
- 1 bâtonnet de cannelle
- 1 bâtonnet de cannelle
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de beurre rance
- 1 cuillère à café de gingembre
- sel, poivre blanc selon goût
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
- 1 cuillère à café de beurre
Préparation de tajine de poulet aux châtaignes :
Pour préparer la recette de tajine de poulet aux châtaignes :
Placer une marmite sur le feu. Mettre le poulet, l'oignon haché, l'ail, le bâtonnet de cannelle, le gingembre, le curcuma, le sel et le poivre. Laisser le tout revenir, ajouter 1 L d'eau et laisser cuire.
Dans une poêle sur le feu, mettre les châtaignes, en laissant dorer légèrement. Décortiquer et réserver.
Dans une poêle sur le feu, mettre le miel, le beurre, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle. Ajouter les châtaignes décortiquées en remuant jusqu'à réduction et caramélisation.
Servir avec le poulet.
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9 commentaire(s) sur tajine de poulet aux châtaignes :
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Tajine délicieux, en plus de tous les commentaires je rajouterai que c'est un repas que l'on peut préparer la veille.
tous mes amis ont adoré.
Fait également beaucoup d'effet dans une magnifique plat à tajine
à refaire
Vraiment excellente cette recette! On a adoré.