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Tajine aux topinambours
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Ingredients :
- 600g de viande d'agneau pour tajine
- 1 kg de topinambours
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- un peu de safran colorant
- 1/2 c à c de gingembre
- 1 litre d'eau
- 1 c à s de persil haché
- le jus d'un demi citron
Préparation de tajine aux topinambours :
Pour préparer la recette de tajine aux topinambours :
Laver les morceaux de viande, les mettre clans une cocotte et les faire saisir sur feu moyen avec l'oignon haché.
Dès que l'oignon devienne transparent, ajouter le sel, les épices et l'ail puis remuer de temps à autre jusqu'à dorure de la viande. Ajouter un litre d'eau, couvrir et laisser cuire pendant 35 mn.
Laver les topinambours, les éplucher et les découper en deux. Les mettre dans la cocotte avec le jus de citron, couvrir à nouveau et porter à ébullition pendant 20 mn. jusqu'à cuisson de la viande et des topinambours.
Servir le Tajine aux topinambours bien chaud.
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une recette parfaite pr me faire goûter les topinambours!
Très rapide, délicieuse, et simple!!!