Tajine de poissons aux olives et citrons
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
1.5kg de poissons blanc (Mulet, lotte...) coupé en morceaux 1 citron confit coupé en morceaux 100 g d'olives violettes 1 C. à café de gingemebre 1 pincée de pistils de safran 1 cuil. a soupe d'huile d'olive pour la chermoula 1 petit bouquet de persil plat 1 petit bouquet de coriandre 2 cuil. a soupe d'huile d'olive Le jus de 2 citrons 2 belles gousses d'ail 1 cuil. a café de paprika 1 cuil. a café de cumin moulu 1/4 cuil. à café de piment fort 1/2 cuil. a café de sel |
Préparation :
Préparez la chermoula : lavez le persil et la coriandre et retirez les grosses tiges.
Epluchez et écrasez les gousses d'ail. Mixez le tout avec le sel, le paprika, le cumin et le piment, puis versez peu a peu l'huile, le jus de citron et un peu d'eau.
Rincez et essuyez les morceaux de poisson. Mettez-les dans un plat creux avec la chermoula. Retournez-les plusieurs fois, couvrez et laissez mariner au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Préchauffez le four a 200 °C (th. 2]. Huilez un plat a tajine et mettez-y le poisson avec les olives et le citron.
Incorporez le gingembre et le safran dilue avec un peu d'eau dans la marinade, puis versez-la sur le poisson.
Couvrez et faites cuire 20 a 30 minutes. Servez le tajine de poissons à la sortie du four.
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Tajine de poissons aux olives et citrons :
Tajine de Daurade aux Poivrons
Tajine de Pageot à la coriande
Tajine d'Agneau aux Courgettes
Tajine de Coquelets aux figues fraiches
Tajine d'agneau aux artichauts
Tajine Makfoul aux petits oignons
Tajine d'Agneau aux Pruneaux et Amandes
Tajine de Perdreau aux petits oignons
Tajine d'Agneau aux Aubergines
Tajine de courgettes farciesAttention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Flux RSS