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Ragoût de poulet aux artichauts
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Ingredients :
- 500 g de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupé en cubes
- 450 g de fonds d'artichauts en conserve, égouttés et coupés en quartiers
- 1 tasse de champignons ou de 100 g
- 1 carotte moyenne ou 150 g, coupé en cubes
- 3 gousses d'ail écrasées
- cuillère à soupe de persil frais, haché pour la garniture
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre, hachée
- 10 petits oignons
- 2 cuillères à soupe de farine blanche
- 2 cubes bouillon de poulet
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 tasses d'eau ou 750 ml
- ¼ c. à thé de poivre blanc
Préparation de ragoût de poulet aux artichauts :
Pour préparer la recette de ragoût de poulet aux artichauts :
Chauffer l'huile dans une casserole et faire frire les oignons pendant 3 minutes. Ajouter la coriandre l'ail et les poitrines de poulet et les faire sauter pendant encore 2 minutes. Ajouter les champignons, carottes, fonds d'artichauts, de farine et remuer.
Ajouter les cubes de bouillon, l'eau et le poivre blanc. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que tout soit cuit.
Ajouter le jus de citron et mélanger. Garnir de persil haché.
Servir le Ragoût de poulet aux artichauts avec du riz cuit.
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Très bonne recette même si c'était une première pour moi.
Première fois de ma vie que je cuisine cette recette , je suis très contente du résultat !