Tajine de Daurade au confit de tomates

Tajine de Daurade au confit de tomates



Auteur de la recette Recette proposée par : Lisa
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 06 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 30 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tajine de Daurade au confit de tomates
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 daurade de 1,5 kg
  • 750 g de tomates
  • 1/2 c.à.c. de poivre
  • 1 c.à.c. de paprika, 1 c.à.c. de cumin
  • 5 gousses d'ail écrasées, le jus d'1/2 citron
  • 1 verre à thé de mélange d'huile d'olive et de table
  • 1 oignon râpé
  • 5 c. à.s. de coriandre et persil hachés
  • 2 c.à.s. d'huile - du sel et du poivre
  • 1 c. à. c. de cannelle en poudre
  • quelques cerneaux de noix
Préparation de la recette de tajine de daurade au confit de tomates

Préparation de tajine de daurade au confit de tomates :

Pour préparer la recette de tajine de daurade au confit de tomates :

Mélanger dans un saladier, la coriandre, le persil, le sel, le poivre, le paprika, le cumin, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive et de table.

Disposer la Daurade lavée sur une plaque allant au four et l'enduire de charmoula. Faire mariner environ 1 heure au frais. Enfourner dans un four préchauffé et cuire à 180°C pendant 30 minutes.

Entre temps, monder et découper les tomates. Poêler sur feu moyen avec l'oignon râpé, l'huile, un peu de sel, le poivre, la cannelle en poudre et le sucre. Remuer continuellement jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse.

Servir le poisson garni de tomates confites et décoré de noix.

     

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Commentaires sur la recette tajine de daurade au confit de tomates

Commentaire(s) sur tajine de daurade au confit de tomates :

Fattoum
22 janvier 2010

J'ai remplacé la daurade par un joli Pageot...miam miam trop bon!!


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