Tajine Poulet aux Olives et Pommes de Terre

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  • Plat pour : 8 personnes
  • Temps de préparation : 15min
  • Tesmp de cuisson : 40min
  • Difficulté : facile

Ingrédients

  • 1 poulet (1,5 kg), prêt à cuire
  • 200g Olives vertes bouillis
  • 1 kg de pomme de terre
  • 1 grosse tomate
  • 1 gros oignon
  • 5 gousses d'ail
  • 3 branches de Persil haché
  • 3 branches Coriandre hachée
  • 1 verre à thé d'huile . Poivre noir
  • 1/2 c . à c Gingembre
  • 1 pistils de Safran
  • Un peu de poivre rouge
  • sel
  • 2 citrons confits en quartiers

Préparation


Dans une marmite, mettre le poulet coupé. l'oignon hoché. la tomate coupée, l'ail écrasé, le sel et les épices cités, faire revenir le tout dans l'huile.

Ajouter l'eau, la pomme de terre coupée en longueur, la coriandre. le persil et les olives bouillis, le citron en quartiers, laisser cuire le tajine à feu doux jusqu'à évaporation du jus.

Servez le tajine de poulet aux Olives et Pommes de Terre bien chaud.

Remarque(s)


La cuisson de ce tajine peut s'avérer meilleure dans un plat tajine en terre cuite.

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