Tajine de congre aux raisins secs

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4 1 Tajine de congre aux raisins secs
  • Plat pour :6 personnes
  • Préparation :0:25
  • Cuisson :0:25
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

Dans un saladier, mélanger l'oignon râpé, 1 c.à.c. de smen (beurre rance), le sel, le poivre et le safran pur. Y faire mariner les morceaux de poisson pendant 1 h au frais.

Dans une marmite sur leu moyen, faire revenir l'oignon haché avec l'huile, le sel, le poivre, le safran pur, le curcuma, 1 c.à.c. de beurre rance (smen), l'écorce de cannelle et les raisins secs. Remuer jusqu'à ce que l'oignon soit sué.

Ajouter le poisson, le sucre, la cannelle en poudre et continuer à remuer. Laisser cuire pendant 20 minutes. Servir le poisson garni d'oignons, de raisins secs et arrosé de sauce avec du riz.

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