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Tajine de poulet chermoula
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Ingredients :
- 1 poulet de 1,5 kg
- 2 oignons hachés
- des olives rouges
- 1/2 litre d'eau
- sauce chermoula:
- 2 c.à.s. de persil haché
- 1/2 verre à thé d'huile
- 1 c.à.s. de citron confit
- 4 gousses d'ail écrasées débarrassé d'écorce
- 1 c. à. c. de gingembre
- un peu de safran colorant
Préparation de tajine de poulet chermoula :
Pour préparer la recette de tajine de poulet chermoula :
Dans une marmite sur écu moyen, faire revenir 'oignon et les morceaux de poulet avec l'huile, 'ail, le sel, le gingembre et le safran colorant.
Remuer de temps à autre jusqu'à ce que l'oignon ;oit sué et les ingrédients incorporés. Verser 'eau, couvrir et laisser cuire environ 30 minutes put en vérifiant la cuisson du poulet.
Peu avant la fin de la cuisson, ajouter le persil haché et le citron confit. Laisser mijoter, en gardant un peu de sauce.
Servir le poulet nappé de sa sauce chermoula dans un plat à tajine.
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Un délice cette recette , qui plait aux petits comme aux grands ! Gros bisous
Très bon, j'ai choisi cette recette et j'ai bien fais