Tajine de Topinambours

Tajine de Topinambours




Auteur de la recette Recette proposée par : Hinda
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 10 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 25 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tajine de Topinambours
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Note sur 5 : 4.5 (2 Votes)


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1kg de topinambours
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 citron
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 c. à café de curcuma
  • 1/2 cuil. à café de gingembre
  • 10cl d'huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation de la recette de tajine de topinambours

Préparation de tajine de topinambours :

Pour préparer la recette de tajine de topinambours :

Epluchez les topinambours et lavez-les soigneusement. Selon leur grosseur, coupez-les en morceaux. Epluchez l’ail et coupez-le en lamelles. Rincez la coriandre.

Dans une marmite, versez l’huile d'olive, et posez dedans les topinambours. Assaisonnez avec l’ail, le curcuma, le gingembre et le jus du demi-citron. Salez et poivrez.

Versez dans la marmite 10 cl d'eau, couvrez et laissez mijoter a feu doux pendant 20 min.

Découvrez, parsemez la coriandre ciselée et laissez a nouveau mijoter pendant 5 min. Surveillez la cuisson et, au besoin, ajoutez un peu d'eau.

     
remarque sur la recette

Remarque(s) :

Ce tajine de topinambours accompagne la viande de manière originale et agréable.

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Commentaires sur la recette tajine de topinambours

Commentaire(s) sur tajine de topinambours :

Maria87
19 février 2010

Excellente recette. Permet de remettre au goût du jour un légume oublié..


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