Tajine de pigeons aux amandes

Tajine de pigeons aux amandes



Auteur de la recette Recette proposée par : Imane
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 04 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 25 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : cher
 
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Tajine de pigeons aux amandes
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 4 pigeonneaux
  • 400 g d'oignons
  • 100 g d'amandes mondées
  • 2 cuil. à soupe de ras-el-hanout
  • i cuil. à soupe de cannelle en poudre
  • 1 cuill. à soupe de miel liquide
  • 1 cuil. à soupe d'huile
  • 50 g de beurre
  • sel, poivre
Préparation de la recette de tajine de pigeons aux amandes

Préparation de tajine de pigeons aux amandes :

Pour préparer la recette de tajine de pigeons aux amandes :

1. Pelez les oignons et coupez-les en lamelles très fines. Salez et poivrez l'intérieur des pigeonneaux, ajoutez une bonne pincée de cannelle dans chacun.

2. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à fond épais. Ajoutez le beurre. Lorsqu'il mousse, faites dorer les pigeonneaux et les oignons, en remuant souvent. Salez et poivrez les oiseaux, poudrez-les avec le ras-el-hanout. Ajoutez 15 cl d'eau, salez et poivrez les oignons, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 30 mn.

3. Après 30 mn de cuisson, mélangez le reste de la cannelle et le miel et nappez-en les pigeonneaux. Ajoutez les amandes. Couvrez et laissez la cuisson s'achever pendant 20 mn.

Servez le Tajine de pigeons aux amandes très chaud avec de la semoule de couscous.

     

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